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【编辑札记】做料理,可是比做生意难多了!

分类:当下人工  / 时间:2020-06-13 / 作者:

【编辑札记】做料理,可是比做生意难多了!

虽说商场如战场,但很少人知道,做料理有时候竟比做生意难得多。如何採买食材最经济又有效率?买回来的食材,如何活用保存才不浪费?料理过程如何不手忙脚乱,做出来的餐点还能兼顾健康美味?

世界顶尖的MBA跟商学院,绝对不会教你──管理,就在最简单的日常生活里,日本知名漫画家弘兼宪史在《别人是别人,我是我》书中也直言:「很多高谈阔论经济议题的男人,连一根萝蔔多少钱都不知道!」他还提到:

我鼓励大家自己做菜,因为那是能够从头到尾全程亲自参与的综合作业。採买食材、清洗、切剁、煎、煮、炒、炸、搅拌、排列、盛盘。从开始动手之前的规划,到料理过程的进行、管理、完成和收尾,最长不过一、两个小时,就能学到管理经验。这在职场上可是很难得的体验。

Photo: Skånska Matupplevelser, CC Licensed.

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